肉類與海鮮增加痛風機率

肉類與海鮮增加痛風機率
美國哈佛大學一研究追蹤 47150 名原本沒有痛風的中年男性，12年的追蹤結果，發現肉類與海鮮攝取越高者，罹患痛風的機率越高!

此研究發表在新英格蘭醫學期刊，報導結果顯示，每天增加１份肉類其罹患痛風機率提高 21%，而每週增加一份海鮮，痛風機率提高7%。 此研究中，每週以牛肉，豬肉或羊肉為主菜超過或等於2次者其痛風罹患率比每月小於1次者高出50%。 肉類攝取最高的組群 (每天平均2.5份) 比起肉類攝取最少的組群 (每天平均0.5份)，其痛風機率率高出41%。 海鮮方面，攝取最高組群 (每天平均0.8份) 比起最低組群 (每天平均0.04份)，其痛風機率率提高51%。研究報告也指出，如果原本已經有痛風疾病史，肉類的影響可能會更明顯，因為有痛風病史者通常其腎臟排除尿酸之功能也比較低。

反之結果顯示奶類對痛風機率有顯著降低趨勢 (奶類攝取最高者其痛風機率為最低者之56%)，而總蛋白質攝取量或普林含量高的蔬菜對於痛風危險率似乎沒有影響! 其中植物性來源之蛋白質也有降低痛風的趨勢 (植物蛋白攝取最高者其痛風機率為最低者之73%)。

此研究報告說明，早期觀念認為高普林飲食會導致痛風主要的原因是來自於代謝研究 (Metabolic Studies)! 代謝研究的實驗通常在短時間內給予大量純化的普林而非直接由食物攝取普林，且研究測量項目為血液尿酸濃度而非實際痛風之臨床症狀。普林攝取量高雖然可能增加尿酸量，並不代表會導致痛風，必須考量更多因素例如: 吸收率，普林種類，以及腎臟之排泄能力!

因此，許多國人觀念以為吃素容易導致痛風，因為攝取了普林成份較高的黃豆，其實並不正確! 肉類及海鮮攝取反而更容易增加痛風罹患率!


Reference: Choi HK, Atkinson K, Karlson EW, Willett W, Curhan G. Purine-Rich Foods, Dairy and Protein Intake, and the Risk of Gout in Men. N Engl J Med. 2004 (350); 11:1093-103

本文作者: 邱雪婷 營養師
http://www.twvns.org/articles/13-research/36-2008-12-28-03-13-49

美国癌症研究所：牛奶会提升患癌风险

Nai奶－美国癌症研究所：牛奶会提升患癌风险
2009年03月16日09:37 [我来说两句] [字号：大 中 小] http://it.sohu.com/20090316/n262813060.shtml
来源：环球科学
　　今天，你喝了牛奶吗？如果你回答“是”，你患癌症的风险已经有所升高，一些最新的研究数据会告诉你，这是为什么。
　　以前，人们认为只要是断奶婴儿可以饮用，且无安全问题的软饮料，对成年人也不会造成伤害。但过去10年，科学家通过试管试验和（成年）人体试验发现，牛奶可能大幅提高成年男性患前列腺癌的风险，而对于女性而言，饮用牛奶则可能患上乳腺癌和卵巢癌。牛奶与癌症到底有何联系？科学家认为，致癌因素可能是牛奶中的激素、生长因子等具有生物活性的化学物质。
　　美国癌症研究所的科学家在一项最新研究中，也找了一些证据。蒂莫西·凡斯塔（Veenstra）和同事从商场购买了15种牛奶，进行分析后发现，其中竟含有15种雌性激素：雌性激素酮（estrone）、雌二醇（estradiol）以及其他13种雌性激素的代谢衍生物。
　　通常，人体分泌激素是为了调节各项生理机能，它们就像乐队指挥官，调控着基因表达的开启或终止。但是，如果人体含有外源激素（不是身体自己分泌的），就可能干扰人体机能。
　　雌性激素会促进肿瘤生长，尤其是在前列腺中——令人吃惊的是，即便雌性激素浓度很低，也能发挥这一作用。雌性激素浓度在不同种类的牛奶间有何变化，
哪些化学物质又会形成雌性激素？
　　美国癌症研究所的科学家在研究回答了上述问题（相关研究将由发表在最新一期的《色谱杂志B辑》上）。他们发现，全脂牛奶含有的雌性激素最少，浓度在2%左右，而脱脂奶和奶油中的浓度则更高一些。
　　在化学结构上，大部分雌性激素都发生过一定的改变，生物活性所有降低。然而，这并不意味着牛奶中的雌性激素不会对人体造成影响——有时，这些激素又会转变为原来的形式。科学家还指出，相对于具有生物活性的激素，发生改变的激素能在人体内滞留更久，从而有充足的时间从胃肠道进入血液循环。凡斯塔的研究小组证实，改变后的雌性激素的半衰期的确比改变前有所延长。
　　美国癌症研究所的毒理学家徐霞（Xia Xu）说：“总的来说，脱脂奶中原始雌性激素少，但其他形式的雌性激素却较多。尤其是2—羟雌酮（2-hydroxyestron），在雌性激素的衍生物中，这种物质的反应活性最高，致癌能力最强。” 在所有牛奶中，脱脂奶的2—羟雌酮浓度位列第二，仅次于奶油。
　　美国达特默斯医学院的皮肤病学家威廉·丹比（William Danby）对牛奶中含有的雄性激素（androgen）也甚为担心：“雌性激素可以促进肿瘤生长，而雄性激素则会为雌性激素‘服务’，是人体细胞产生更多的雌性激素受体。” 在今年1～2月召开的皮肤病学—内分泌学大会上，丹比曾指出，牛奶至少含有一种可刺激雌性激素受体生成的雄性激素。
　　他解释说，更多的受体，允许更多的雌性激素（包括来自乳汁的激素）来开启这些细胞机器，让肿瘤生长。而在其他激素系统里面，如果出现了过量的激素，身体就会减少激素的产量。这是因为，人的身体只经历了一段相对较短的时间来进化适应食物中外源雄性激素的能力，丹比解释说，这样的一种反馈机制还没有形成。牛奶中的激素“进入了一个并不需要它们的系统”——至少在成年人体内是这样。
　　有关牛奶的报道中一个最惊人的观点就是它对胰岛素样生长因子（IGF-1）的影响。很多研究都提到，胰岛素样生长因子浓度的提高会增大患癌症的风险。牛奶仅仅是IGF-1的一个来源，而那些经常喝牛奶的人的血液中也含有大量的IGF-1。
　　戴维·克莱因博格（David Kleinberg）是纽约大学医学院的内分泌学家，他提醒大家，虽然科学界对IGF和牛奶的关系已经有了相当多的研究，但是这绝对不是一个简单的问题。
　　通常情况下，当人脑下垂体（pituitary gland）分泌的生长激素到达相应组织的时候，IGF-1的生产就开始了。IGF-1就像是生长激素的在具体部位的代理，替它完成促发细胞生长的任务。
　　克莱因博格说，在乳腺，“IGF-1完全取代了生长激素”。换句话说，IGF-1可以促发细胞生长，而不需要其他任何外部信号。
　　尽管雌性激素同样与乳腺的发育有关，但如果没有IGF-1的话，雌性激素就没有什么作用了。克莱因博格的研究团队已经通过在乳腺和前列腺中的研究证实，有了IGF-1，雌性激素就可以将细胞增殖的影响放大。
　　在2月的内分泌学评论，克莱因博格和他的同事提到，在过量IGF-1和雌性激素同时存在的时候，乳腺增生就会出现，其本质就是细胞过度分裂。
　　“一旦某人有乳腺增生，那么她患乳腺癌的风险就加大了，”克莱因博格说，“增加的幅度很小，还不到一倍。
　　但现实是这样的。“不同的人体自然产生IGF-1的能力差异明显，”波拉克指出。“即使饮用乳制品会增加体内的IGF-1水平这一点确信无疑，我们仍可无视它们，因为这一点点IGF-1浓度变化相对人与人间固有的差异而言实在太小了。”
　　也就是说，人的基因才是决定因素，而不是乳制品。波拉克解释说，如果对人按先天生产IGF-1能力排序，那么对排在前1/4的人而言，即是他们从不喝牛奶，“其体内IGF-1水平也比排名后1/4的人天天喝很多牛奶要来得多”。
　　上面的结论各有各的道理，那我们到底该怎么办呢？波拉克说出了他的想法，有关乳制品对人体生物活性的知识，我们知道得太少，因此，我们现在要做的只能是采取一定的预防手段。
　　“现在还没有证明乳制品绝对安全的数据，当然，从目前的情况来看，这种不利于人体的影响也很微小。我们必须去思考：牛奶都能给我们带来什么好处？” 波拉克说，除了处于发育期的儿童以及营养不良的成年人，其他人都不需要牛奶，“这是我最最强调的一点”。

牛奶，真的能让你喝出一身病！

Nai 奶蛋－牛奶，真的能让你喝出一身病！

没错，牛奶能让你在三十岁达到骨密度的高峰，
代价却是中老年以后骨质多孔的风险！
喝牛奶就像替细胞安装了加速器，它让你长得高又壮，却同时加速肿瘤的生长！
是谁绑架了你的健康，你还能装作不知道吗？

这本大爆食品工业内幕的书将会使你大开眼界！
作者锁定农产食品市场区块最大种类──乳制品，
大胆挑战揭露这个庞大产业试图隐瞒的内幕。

这本书包含科学证据和国际级的好资料，很难找到漏洞来攻击作者的论点。
在书中将能了解到，由于过量摄取牛奶中生长因子所产生的全部坏处，甚至会看到过量摄取乳制品可能会让骨质疏松症的病情更严重。
作者以研究作为支持，披露乳品工业和营养学论述是如何运用一些错误的观念诱导大众购买越来越多的牛奶。
然而，究竟牛奶的营养价值到底为何？是否真的喝越多越好？
这本书也将从正反两方的研究数据，告诉大家真相。

作者意图不在于告诉大家不要喝牛奶，
而是希望能让大家知道牛奶工业的营销手段，
这个强大的牛奶游说团如何说服官方，创造普遍认为牛奶是营养饮料的迷思。
在知道牛奶真相之后，你可以因它的美味选择喝它，但绝不要因为是被规定。
况且，过量摄取牛奶反而可能提高罹患心血管、糖尿病、前列腺癌的机率。
这些引发各种疾病的事实，对于必须爱惜身体健康的我们，也是不得不注意的。

本书最后也从最新的科学文献取材，提出另一种营养配方，
让大家不用猛灌牛奶也能预防骨质疏松和其它文明病。
作者对于牛奶工业历史引人入胜的撰写，以及对牛奶引发疾病始末的描述，精采好读，注重健康饮食的你我一定不可错过

作者简介
蒂埃里．苏卡（Thierry Souccar）

法国知名科学线记者，《新观察家》（Le Nouvel Observateur）周刊
「健康新知」专栏主编，长期为《科学与未来》（Sciences et Avenir）月刊
撰述与健康和营养议题相关的论文，也是「美国营养学院」的会员之一。


《牛奶，谎言与内幕》推荐序二：是时候打破牛奶神话了！
文 / 王宥骅（本文作者为自然医学博士）

长期以来牛奶厂商结合了西方医学以及媒体，创造出了牛奶神话。
他们找来了明星和名人来代言，每个人的唇上都长了白亮亮的牛奶胡子。
彷佛是害怕世人不知道牛奶是万灵丹，提醒大家喝了可以治百病。

姑且不谈牛奶商人荷包满满，明星名人各个因为高额的代言费笑不拢嘴；西方医学人士更因为病人喝了牛奶而使身体更加糟糕，看诊开药更是使他们的收入暴增。然而背后的真相到底有谁知道了呢？
大众的病苦又有谁真正去了解问题的根源了呢？

牛奶是给牛喝的。
这在自然医学内已经是国民生活需知般稳固，如钢铁般坚硬的法则。
简单来说，牛奶里面的蛋白质跟养分都是专门为了使小牛成长而设计，跟人类一点关系都没有。也因此人体的免疫系统会对这些不适合人体的蛋白质产生过敏的现象，例如：鼻塞、腹泻、红疹等等。

牛奶里面也含有大量的细菌病毒、荷尔蒙、抗生素、感染源及化学药剂等，喝多了容易提高妇科问题发生机率，也会增加身体毒素的累积。

牛奶因为是产酸性的食物，也因此身体为了中和由蛋白质所产生的酸性，必须损耗身体里面的钙质，最后导致骨质疏松的问题。
过多的乳制品摄取会让身体变成酸性，而酸性体质是形成所有疾病和问题的基础，更会造成身体排毒的问题。比较轻微的会有过敏症状，严重的，则会有心脏冠状动脉疾病、神经系统疾病、传染疾病、糖尿病，还有肿瘤的形成。

东方人因为体质的不同，乳糖不耐症的比例比白种人高出很多约有百分之九十的人有这样的问题。
（人类断奶后没有办法分解乳糖更是人体不需要摄取奶类的铁证！）
基本上有乳糖不耐症的人一喝牛奶就会过敏而且腹泻，
牛奶里面即使有再丰富的钙质也都付诸流水了，又怎么会补充到身子里呢？

如果喝牛奶可以补充到钙质的话，试问为什么美国、英国、瑞典、芬兰这些在全世界消耗牛奶最多的国家，却也同时是骨质疏松症最严重的国家呢？

人体吸收钙质的过程是很复杂的，
到目前为止仍然没有有力的证据指出喝牛奶能真正补充到钙质。
但真正要补充到钙质还有很多方法：
像是多吃蔬菜水果，尤其是深绿色叶菜、鱼类、豆类，
适当的运动也可以预防骨质疏松的问题。

这世界上已经有太多关于牛奶的谎言了，
然而事实的真相却一直被那些既得利益者
想尽办法瞒天过海，为的只是让自己银行存款尾数多加几个零。
更可悲的是号称为人民健康把关的西医们也从来没有真正思考过关于牛奶的来龙去脉，只是盲目地崇拜着先人错误的结果。
很高兴有记者蒂埃里． 苏卡 先生把血淋淋的真相写出来，
也感谢商周出版把这么一本珍贵的书翻译成中文，
让全球华人有机会接触到正确的知识。
当大多数西医都是盲目的时候，从客观角度、经过追根究柢精神所写出来的书，这本警钟想必会在保守的医学界投下一颗震撼弹。
或许下次去看医生时，可以送一本《牛奶，谎言与内幕》给他╱她。
更可以大声的对牛奶胡子说不！

如果看完了书，您还是不相信乳制品对人体的坏处，
不妨试试自然医学中的「七日牛奶排毒法」。
方法很简单：只要在短短的七天内，完全不摄取牛奶跟乳制品即可（包含吉士、冰淇淋、巧克力、酸奶等）。只要这么做，大约四公升的黏膜就会从您的肾脏、脾脏、胰脏、还有其它的部位排出。
您会发现身体内部好比做了一场大扫除！
大部分的人只要进行七天牛奶排毒计画，都能很快发现到明显的不同，无论是身体或是心理的状态，比如睡的比较安稳、比较有精神、情绪比较稳定、性欲增强等。

挑战一下自己，只要七天就可以让自己焕然一新，何乐而不为？
您可以仔细的记录好与不好的过程与变化来做比较。
如果您怀疑七天后所感受到的改变，或认为这只是个巧合，
只要您够勇敢的话，大可以在七天牛奶排毒计画后开始摄取奶类制品。
开个party，点些pizza，享受一下冰淇淋。
在十五个小时内，保证不舒服的老毛病都会回来！

科学家：蛋是致癌物，吃不得也！

你可能不知道

科学家：蛋是致癌物，吃不得也！ 福尔摩沙桃园林秀玲师姊

　师父曾告诉我们蛋不能吃，它属阴，会吸阴气，并且它是半个生命。有一次很偶然打开电视“Discovery ”频道，一群科学家正对蛋做实验。一般超级市场一次买进几千盒蛋，一盒有十枚装，我们并不知道蛋是否新鲜，只知保存在冰箱即可。
　科学家选定一家超市，从第一天买回鸡蛋至全部卖完已经是第五天，科学家将买回的蛋，各打进一个细菌，并且以相等时间、相等温度进行实验，结果发现第一天买回来的蛋长出了一千个细菌，第二天买回来的蛋长出一万个细菌，第五天的蛋则长出一亿个细菌。科学家告诉采访的记者：蛋不能吃，它是致癌物，它对身体并没有太大的帮助。记者问说：“反正我把它煮了、煎了吃，又有什么关系？”科学家们回答：“你吃的只是千百万个细菌的尸体，其营养何在？”
　蛋属阴，这确定可证实。在我还没印心前，那时已经非常相信师父了，当时怀孕，已吃素，在定期产检时，因肚子太小，医生误认为营养不够。我先生为了帮母体补充营养，于是买了两个蛋给我吃，一时糊涂，各吃一口，吃时觉得怪怪的想吐，可是又吐不出来。那天晚上作梦，好像到了阴间，走到一条巷子，两排人家，面对面，每家都是死人，都在哭，房子是白的，人穿的衣服也是白的，脸也是白的，那种低沈的气氛真令人受不了。被吓醒后，全身发抖，冒冷汗。这种恶梦足足做了将近一个星期，后来到妹妹家（她是同修）吃了一些师父的加持物才渐渐好转，晚上比较不会怕睡觉。蛋“阴”气之重，可见一斑！

http://godsdirectcontact.us/sm21/cnews/www/084/s-1.htm

我们不是婴儿, 为什么非得喝牛奶?

我们不是婴儿, 为什么非得喝牛奶?
养乳牛的目的是供奶﹐为要要让乳牛持续的有奶﹐就必须不断的让牠怀孕生小牛﹐一只乳牛一年之中有9个月是在怀孕。但是乳牛妈妈生出来的小牛有百分之五十是公牛。无论是小公牛或小母牛﹐只能吃到2天的母奶﹐在出生2天后就被从牛妈妈身边偷走﹐因为牛妈妈的奶要给养殖业者赚钱用﹐当然不能浪费在小牛身上。(顺带一提,为什么让小牛吃2天的母奶呢﹐并不是业者有任何的慈悲心﹐原因只是刚生产的母牛的头2天的奶味道不好﹐无法卖去赚钱﹐且母奶中含有营养及抗体可让小牛如后较少生病。所以让小牛吃2天的母奶并不会使业者利润降低。)　牛宝宝被偷走会造成年妈妈很大的心理伤害﹐牛妈妈会不停地痛苦悲嚎二天。 小母牛会步入乳牛妈妈的后尘被养大成为日后生产牛奶的乳牛﹐小公牛的命运有二﹐直接被卖作肉牛(由于年龄太小﹐有些小公牛进拍卖场时身上还挂着脐带)。或是再花些许成本养大些被培养成柔嫩的粉红色小牛肉(veal). (再顺带提一提﹐小牛肉的养成过程极其残酷﹐要使肉质柔嫩就不能让牠长肌肉﹐因此小公牛们被关在小到无法转身的栏中﹐脖子上绑着绳链子限制牠们站起。牠们的空间小到必须拱其背才能勉强卧下。要肉质成粉红色就必须让牠们缺铁﹐因此牠们的饲料中绝对不能含一点点铁﹐关牠们的栏子绳链也不能是铁制品﹐因为缺铁的小公牛会去舔任何的铁制品。为小牛肉培养的小公牛只有3至16周的生命就会进入屠宰场。) 由于大部份的乳牛在其一生中至少生2至3次﹐乳牛养殖业因此有太多的小牛。在2002年美国的乳牛生出了超过8百万只小牛。而其中进入屠宰场的小牛都是乳牛业的衍生产品。　 因此当我们今天吃牛奶的同时﹐我们就是在支持乳牛养殖业﹐而我们买到的每一杯牛奶中都含有无数乳牛的鲜血。 第二﹐母牛的产奶年龄有限﹐牠们的牛奶产量在生前二胎时最好﹐当一只母牛的产奶率下降后﹐养殖场当然不会一直浪费钱继续养着牠们。牠们约6岁就会被送往屠宰厂。 因此唯一不杀生的牛奶﹐就是将母牛和牠的兄弟子女们养在自己家(根据公母一比一的比例﹐只要运气不太坏﹐养一只乳牛只要再养一只公牛即可)﹐且要让牠们颐养天年自然死亡,即使母牛老了无法产奶时也不会把牠作成牛排。而牠的公牛兄弟则一辈子天天玩耍﹐也可快乐终老不会被炖成牛肉汤或黑椒牛柳。并且母牛生的小牛也要一直养下去。在乳牛养殖场的乳牛平均活6岁﹐而如果让牠们颐养天年的话﹐牠们平均可活到20岁。这样生产的牛奶成本甚巨﹐可想成本乳牛养殖业当然不会这样做啦。 牛奶固然含钙很多﹐但是不是多喝就好也尚无定论。而喝牛奶的同时﹐也无可避免的吃进饱和脂肪﹐胆固醇和注入牛身体的贺尔蒙及抗生素。况且很多蔬果中也含大量的钙。人类对有些蔬果中的钙的吸收率甚至超过牛奶。例如﹐牛奶中钙的可吸收率是百分之32　(Weaver CM, Plawecki KL Dietary calcium: adequacy of a vegetarian diet, Am J Clin Nutr 美国临床营养杂志1994 May; 59(5 Suppl): 1238S-1241S)﹐根据美国饮食协会的立场文件(position paper of American Dietetic Association) 绿花椰菜﹐大白菜﹐秋葵及甘蓝(collard)中钙的吸收率是百分之49至百分之61﹐石膏豆腐中钙的吸收率是百分之31。钙片也很容易买到。且经常作负重运动(weight bearing exercise)和不抽烟都对骨骼健康很有帮助。这些都是我们应该自己负责做到的。我们实在没有必要为一己之私剥削乳牛﹐抢走本该给牛宝宝吃的牛奶﹐还把牛宝宝自牛妈妈身边拖走送入屠宰场。
新年談話(1) 09:17 2007/1/1 英文 德國杜易斯堡 共修 [談豬，大象，狗]
http://www.youtube.com/watch?v=1f8f-D8U9d8

奶蛋的真相

奶蛋的真相

喝牛奶真的就不杀生了吗﹖（摘自网络文章）

以前佛陀时代，当时因为长期苦行，最后接受了牧羊女的羊乳粥供养，而恢复体力。但因为现代社会的乳品，生产技术不符合人道原则，以及因为商业利益造成动物痛苦，这种奶真的不鼓励去喝。若大家能将牛（羊）奶的需求降到最低（如：以豆浆代替），就不会造成商人为了谋利，而使用不人道的方式对待…

养乳牛的目的是供奶，而为了让乳牛持续泌乳，就必须不断让牠怀孕产子。一只乳牛一年之中，有9个月是在怀孕。无论产下的是小公牛或小母牛，在出生二天后就被带离牛妈妈身边，因为牛妈妈的奶要给养殖业者赚钱用，当然不能浪费在小牛身上。（刚生产的母牛，头二天的奶味道不好无法卖钱，且初乳中的营养及抗体可让小牛如后较少生病，故才让牠吃二天的母奶。并不是因为业者慈悲。)　

牛宝宝被偷走，造成了牛妈妈很大的心理伤害，她会不停地痛苦悲嚎二天！若产下的是小公牛，小牛的下场是直接卖给屠宰场作肉牛（由于年龄太小，有些小公牛进场时身上还挂着脐带）；或者被培养成柔嫩的粉红色小牛肉。而养成过程极残酷，为使肉质柔嫩不让牠长肌肉，将牠关在小到无法转身的栏中，脖子上绑着绳链子限制牠们站起。空间小到必须拱其背才能勉强卧下。并使牠们缺铁，饲料成份、栏子绳链均不能有铁，肉色才会粉红。小公牛仅3至16周就被送入屠宰场。

若产下的是小母牛，则牠会步上牛妈妈的后尘，必须不断地怀孕产子。而母牛泌乳年龄有限，奶量在生前二胎时最好。当产奶率下降后，养殖场当然不会浪费钱继续养着牠们。约6岁牠们就会被送往屠宰场。多数母牛一生中至少生2至3次，乳牛养殖业因此过剩太多小牛。进入屠宰场的小牛，多是乳牛业的衍生产品。因此当我们今天喝牛奶的同时，我们就是在支持乳牛养殖业，而我们买到的每一杯牛奶中，都含有无数乳牛的鲜血。

牛奶含有钙质多，但喝下的同时也无可避免的喝进饱和脂肪、胆固醇、注入牛体的贺尔蒙及抗生素 ( 参见:勿喝牛奶的五大原因 ) 。而很多蔬果中亦含有大量的钙，人体对这些蔬果中的钙吸收率，甚至超过牛奶。例如，牛奶中钙的可吸收率是32%，根据美国饮食协会的立场文件，绿花椰菜，大白菜，秋葵及甘蓝中钙的吸收率是49%~61%，石膏豆腐中钙的吸收率是31%，钙片也很容易买到。且经常作负重运动，以及不抽烟都对骨骼健康很有帮助。这些都是我们应该自己做的，实在没有必要为了一己之私剥削乳牛，抢走本该给牛宝宝喝的牛奶，还把牛儿们送入屠宰场。

蛋鸡在养殖场里的一生------远超乎你以前的想象

（欢迎多多转寄或助印，和裕出版社有印刷版）

一、从蛋里孵出来后，由于小公鸡对业者毫无价值，所以一出生就全被丢进麻袋，让牠们互迭窒息而死。有些工厂还会把小公鸡碾成鸡粉掺入喂母鸡的饲料，演变成鸡吃鸡。
二、小母鸡在成长过程须去喙两次，因此我们平常看到的鸡嘴总是扭曲变形。去喙是把血管和神经烧死，当然造成强烈的疼痛，而工人一旦没控制好造成去喙过度，就变成「废鸡」被判死刑。
三、利用打针、投药、增加照明时间等任何手段，让牠们快速长大好准备下蛋。对人类而言，时间就是金钱。
四、随时淘汰弱小、跛脚、生病的小鸡，就像希特勒的集中营对待俘虏一样。
五、小母鸡养到约四个月大之后，就移至蛋鸡舍开始产蛋。这时母鸡改被关在狭小的格子笼里，平均每只鸡一辈子的生活空间不到一张A4打印纸大，连张开翅膀也办不到，更不用说满足每只母鸡所渴望的沙浴和筑巢。
六、母鸡不管吃饭、睡觉、发呆…… 双脚只能踩在格子笼的铁丝上，因为没有坚实的地面支撑体重，每只鸡的脚都因而变得又粗又大，甚至有的鸡脚肤肉早就「镶入」铁丝。另外，格子笼的底层设计是倾斜的，为的是让母鸡下蛋后蛋会自动向前滚以便收集，由此可知，母鸡活在地球连想要站得舒适的权利也没有。
七、在一个工厂化的鸡舍，一个工人要看管几万只鸡，如果母鸡的脚爪或翅膀卡进格子内，那多半就只能活活饿死或渴死。
八、在产蛋期间，若母鸡寡产或生病无法下蛋，就只有杀无赦，因为这些母鸡每天会浪费业者新台币四角五分的饲料成本，所以当然不可原谅。因这项理由而前后被屠宰的蛋鸡，高达总数的百分之二十。
九、蛋鸡低头吃饲料时，由于脖子会与铁丝发生磨擦，往往脖子前都是光秃秃一片。而身上其它地方的羽毛，也长时间与铁丝网磨擦持续掉落，到后来每只鸡都变成秃毛鸡，再加上互啄所造成的伤口，一般人看到的反应通常是既怜又恶。
十、让母鸡活着最没尊严的，莫过于要母鸡在众目睽睽的情况下生蛋，原因是蛋鸡的心理世界竟然和人类相同，就像没有女人愿意在大马路旁公然生孩子一样。由于在格子笼里无法筑巢，所以每次母鸡都是尽力把蛋忍在肚子里，当你看见母鸡一再钻到同伴的鸡腹下想找个隐蔽处下蛋(别的鸡当然不是赶牠就是啄牠)，不知您对这个世界的看法会是如何呢？
十一、由于居住环境过度恶臭、拥挤、喧嚣，鸡笼内的鸡不时互相打架或受惊吓……母鸡所受的身心煎熬何其严重，但这不会是经济学里想讨论的范畴。
十二、母鸡生蛋八个月后，产蛋量会逐渐低落，这时业者为了制造另一波的产蛋高峰，就对母鸡实施强迫换毛。要强迫换毛必须让鸡的生理遭受最大的压力和紧迫，因此全世界的养鸡业者都是采取不给牠光、不给牠水、不给牠饲料三管齐下，让母鸡原本就只剩不多的羽毛掉光再重新生长。期间若痛苦到死掉的，只能怪自己命薄；若存活下来的，则产蛋量会提高维系约半年，但这也是母鸡生命中最后的一段烟火。业者用尽了千方百计，与一百年前的蛋鸡相比，牠们现在每年的生蛋数是过去的足足五倍。
十三、强迫换毛的半年后，母鸡失去产能再也无利用价值，一样只有接受被屠宰，做成盐酥鸡、鸡汤或宠物饲料。由于业者之间是以屠体处理完后的净重来算钱，所以母鸡在被宰杀的前两天，没有人会好心给牠们吞进任何食物，这样人类又可从每只母鸡身上压榨九角的新台币。蛋和牛乳都一样，是不是素的其实早已无需花费精力讨论，我们只要问自己：这样得来的东西吃下去是否能心安？


以下节录高僧大德对 奶蛋 的开示给大家参考：
●《印光大师文钞三编上•卷二》（复唐陶镕居士书）「蛋不可食！邪见之人云：无雄卵之蛋可食，切勿听信。又蛋有毒，以鸡常食毒虫故。」。
●《印光大师文钞续编•卷上》（复鲍衡士居士书）「凡属有知觉者，皆不宜食，虽无知觉，然有生机，如各种蛋，亦不宜食。牛奶食之无碍，然亦取彼脂膏，补我身体，亦宜勿食。」
●莲因寺的忏公师父在录音带中一再的开示：「鸡蛋不能吃（见莲因学院发行的忏公师父开示录音带）」。
●广钦老和尚的道场承天禅寺则明文规定：严禁携带荤食、烟、酒、蛋等进入。
●近代宣化上人更说（录音带誊稿）：「吃斋吃个蛋没有关系！没有关系，等你当鸡去的时候，就知道是直接从吃鸡蛋而来的」。
「佛弟子有吃三净肉的，也有吃肉的。你要是嘴馋，愿意吃营养的东西，那又何必来问我」？
「如果要吃蛋的话，那也可以去吃肉」。
●堪布慈诚罗珠仁波切说：「肉、牛奶、鸡蛋，都是根本没有必要的食品，但我们却为了这三大食品而杀了多少生命，给众生带来了多么大的痛苦！」

请大家放下肉，以别的植物蛋白代替，营养、健康，又能挽救越来越严重的全球暖化与日渐稀少的雨林。
愿2008年 更多人茹素
这个漂亮的蓝色星球 和平充满爱
With GOD'S Love & Blessing!!