我们不是婴儿, 为什么非得喝牛奶?

我们不是婴儿, 为什么非得喝牛奶?
养乳牛的目的是供奶﹐为要要让乳牛持续的有奶﹐就必须不断的让牠怀孕生小牛﹐一只乳牛一年之中有9个月是在怀孕。但是乳牛妈妈生出来的小牛有百分之五十是公牛。无论是小公牛或小母牛﹐只能吃到2天的母奶﹐在出生2天后就被从牛妈妈身边偷走﹐因为牛妈妈的奶要给养殖业者赚钱用﹐当然不能浪费在小牛身上。(顺带一提,为什么让小牛吃2天的母奶呢﹐并不是业者有任何的慈悲心﹐原因只是刚生产的母牛的头2天的奶味道不好﹐无法卖去赚钱﹐且母奶中含有营养及抗体可让小牛如后较少生病。所以让小牛吃2天的母奶并不会使业者利润降低。)　牛宝宝被偷走会造成年妈妈很大的心理伤害﹐牛妈妈会不停地痛苦悲嚎二天。 小母牛会步入乳牛妈妈的后尘被养大成为日后生产牛奶的乳牛﹐小公牛的命运有二﹐直接被卖作肉牛(由于年龄太小﹐有些小公牛进拍卖场时身上还挂着脐带)。或是再花些许成本养大些被培养成柔嫩的粉红色小牛肉(veal). (再顺带提一提﹐小牛肉的养成过程极其残酷﹐要使肉质柔嫩就不能让牠长肌肉﹐因此小公牛们被关在小到无法转身的栏中﹐脖子上绑着绳链子限制牠们站起。牠们的空间小到必须拱其背才能勉强卧下。要肉质成粉红色就必须让牠们缺铁﹐因此牠们的饲料中绝对不能含一点点铁﹐关牠们的栏子绳链也不能是铁制品﹐因为缺铁的小公牛会去舔任何的铁制品。为小牛肉培养的小公牛只有3至16周的生命就会进入屠宰场。) 由于大部份的乳牛在其一生中至少生2至3次﹐乳牛养殖业因此有太多的小牛。在2002年美国的乳牛生出了超过8百万只小牛。而其中进入屠宰场的小牛都是乳牛业的衍生产品。　 因此当我们今天吃牛奶的同时﹐我们就是在支持乳牛养殖业﹐而我们买到的每一杯牛奶中都含有无数乳牛的鲜血。 第二﹐母牛的产奶年龄有限﹐牠们的牛奶产量在生前二胎时最好﹐当一只母牛的产奶率下降后﹐养殖场当然不会一直浪费钱继续养着牠们。牠们约6岁就会被送往屠宰厂。 因此唯一不杀生的牛奶﹐就是将母牛和牠的兄弟子女们养在自己家(根据公母一比一的比例﹐只要运气不太坏﹐养一只乳牛只要再养一只公牛即可)﹐且要让牠们颐养天年自然死亡,即使母牛老了无法产奶时也不会把牠作成牛排。而牠的公牛兄弟则一辈子天天玩耍﹐也可快乐终老不会被炖成牛肉汤或黑椒牛柳。并且母牛生的小牛也要一直养下去。在乳牛养殖场的乳牛平均活6岁﹐而如果让牠们颐养天年的话﹐牠们平均可活到20岁。这样生产的牛奶成本甚巨﹐可想成本乳牛养殖业当然不会这样做啦。 牛奶固然含钙很多﹐但是不是多喝就好也尚无定论。而喝牛奶的同时﹐也无可避免的吃进饱和脂肪﹐胆固醇和注入牛身体的贺尔蒙及抗生素。况且很多蔬果中也含大量的钙。人类对有些蔬果中的钙的吸收率甚至超过牛奶。例如﹐牛奶中钙的可吸收率是百分之32　(Weaver CM, Plawecki KL Dietary calcium: adequacy of a vegetarian diet, Am J Clin Nutr 美国临床营养杂志1994 May; 59(5 Suppl): 1238S-1241S)﹐根据美国饮食协会的立场文件(position paper of American Dietetic Association) 绿花椰菜﹐大白菜﹐秋葵及甘蓝(collard)中钙的吸收率是百分之49至百分之61﹐石膏豆腐中钙的吸收率是百分之31。钙片也很容易买到。且经常作负重运动(weight bearing exercise)和不抽烟都对骨骼健康很有帮助。这些都是我们应该自己负责做到的。我们实在没有必要为一己之私剥削乳牛﹐抢走本该给牛宝宝吃的牛奶﹐还把牛宝宝自牛妈妈身边拖走送入屠宰场。
新年談話(1) 09:17 2007/1/1 英文 德國杜易斯堡 共修 [談豬，大象，狗]
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