知名法国餐厅停售鹅肝酱

知名法国餐厅停售鹅肝酱
【本报记者综合报导】本地知名的老牌法国餐厅“巴黎咖啡”（Cafede Paris）目前在保育人士的压力下，决定停售鹅肝酱给餐厅顾客，成为这几个月以来第八家停止卖这种传统法国珍馐的食品业者。
这阵子法国餐厅业者的压力不小，继West, Lift, The GreedyPig, Meinhardt, Urban Fair等餐厅和食品超市之后，“巴黎咖啡”也宣布停售鹅肝酱餐点。
这是因为几个月以来，卑诗动物解放协会（Liberation BC Campaign）每个星期都前往位于市中心的餐厅门口举布条抗议，呼吁该餐厅不要卖鹅肝酱，该餐厅老板终于在日前点头答应，将这项传统法国美食从餐厅菜单上永久去除。
当地保护动物人士认为这是对保育行动的一大胜利，卑诗动物解放协会活动总监张贞涓（Joanne Chang）表示，当本地历史最悠久的法国餐厅把鹅肝酱从菜单上剔除，这表示现代人观念的改变，环保时代终于来临了。
鹅肝酱是一道传统法国美食，很少人能够拒绝眼前这道佳肴的诱惑，但是，制作鹅肝酱的过程却是极其残忍，鸭与鹅不仅圈养在狭小的空间里被金属灌食管强迫灌食到被宰杀前为止，迫使鹅与鸭的肝脏形同脂肪肝，比正常尺寸大了十倍。
目前有十五个国家立法禁止鹅肝酱贩卖，国际许多知名人士也起而效尤，呼吁消费者抵制鹅肝酱，包括教宗本笃十六世认为鹅肝酱制作方式违反圣经，英国查尔斯王子也把鹅肝酱从他的皇家御宴名单中剔除，加州州长阿诺史瓦辛格更立法禁卖鹅肝。环保人士呼吁，加拿大应该比照先进国家的标准，禁止鹅肝酱制作和进口。
2008-06-03
圣诞夜(1b) 10:46 1993/12/24 英文 哥斯大黎加 共修 [ 谈 十诫之第一诫 ]
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